潮汕路邊攤開店

曾經在台北市南京西路巷子的騎樓下吃過一個路邊攤，雖是攤子，但卻是帶著濃濃潮汕風味的老式宴席菜，讓人難忘。擺攤的老姚幾代都是總鋪師，當年隨父親到台糖糖廠當師傅，做過大菜小宴無數，後來接手舅舅的路邊攤，一擺四十年，最後被兒子說動，搬到內湖開間小餐館。雖然由第二代經營，還好老姚的招牌絕活都菜色沒變，他也仍舊擔任行政主廚，每天坐鎮店裡。

如果沒有特別預約，滷味、蝦捲、雪合牛肉、酸甜排骨、燴炒牛筋、炒麵等等這些家常菜都有，但更精彩的是一些要預定的手路菜。潮州菜有許多著名的老菜，費工的八寶雞要先將雞骨與部分雞肉取出，保留完整的全雞外

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