Narisawa餐廳:擴大細節感染力,隨四季進化的食材活用術

亞洲No.1 一截枯木演出法餐浮世繪

如果料理界有所謂的金字塔,一個人能站在那座塔的頂端,也只是自然食材造成的。」以上這段話,是由今年「全球五十佳餐廳榜」評選活動中的亞洲第一名、世界第二十名之日本東京Narisawa餐廳的創辦人成澤由浩(Yoshihiro…

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