京都食 美感器皿當主角

京都人說:「器皿就是飯菜衣裝。」多了器皿加持,往往更能襯托食物美色。然雖心嚮往之,但在生活雜貨鋪買了一堆,卻常束之高閣,不知該如何搭配使用。專賣食器的「小器生活道具」於是決定開食堂,將器皿與食物同掛雙主角,示範給顧客看「美就是要拿來用」的飲食文化。沒想到,才試營運一週,沒大肆宣揚,每天中午卻一位難求。

如果看過日本電影「海鷗食堂」,來到這兒一定會驚呼:「好像!」開放式廚房,樸實簡單的木桌木椅,僅二十個座位,「小器食堂」的位置相當愜意,整面玻璃落地窗正對綠意盎然的建成公園,邊吃飯還能看到松鼠在樹上追逐。喜歡烹飪的老闆森賢一,一直都想開餐廳,直到去年認識了來自京都的主廚,這心

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