夠味的川菜
這幾年台北好像沒有什麼新開的道地川菜館，有些知名的川菜，不是變成給觀光客吃的奇怪口味，就是大賣砂鍋，好吃的川味小菜都不知去哪了。新北市板橋近年開了間平價川菜館，才沒幾個月，就頗受歡迎，幾乎天天客滿。我問師傅，您打哪兒來？他說成都啊！接著嘻嘻笑著說，娶了個台灣老婆，就來這裡啦！師傅來台灣先吃了大台北的各式小館，發現沒什麼川菜，就決定走他的老路子。師傅從小做這行，從湘菜粵菜到川菜，難怪菜單上面有些其他的菜系。
...本文未結束
使用商周知識庫請先登入「商周集團會員」
數位訂閱會員登入即可閱讀，網站會員登入可享每月免費閱讀4篇文章
數位訂閱會員登入即可閱讀，網站會員登入可享每月免費閱讀4篇文章
- 模式
- 字級