老舅的新派白肉火鍋

alive｜撰文者：王宣一　｜出刊日期：2013-02-28

老舅其實不一定老，是東北人對舅舅的暱稱，酸菜白肉鍋則是東北人最重要的美食之一，用發酵過的白菜，放入炭燒的銅鍋中，大部分和五花肉一起食用，加上凍豆腐、川丸子、青菜等等食材，冬天大家圍著鍋，一吃全身發暖。台…

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