暖早餐

明明農民曆最冷的節氣「大寒」已過，一早根本不想離開暖呼呼的床鋪，甚至，好不容易起床了而身體還是懶洋洋的拒絕開工？

其實，要讓身體在酷寒的冬日早晨快速開機，只需要改變早餐的溫度，吃熱的。或許你不知道，吃進胃裡的熱食遠比貼身的暖暖包，效用更快、更持久，因為這股熱能，是由身體中樞散發到全身。「吃溫熱的食物，口腔內的神經會有更多的訊息，傳導到大腦，加速頭腦和身體的甦醒。」台北市立聯合醫院營養部主任金惠民指出。就像冬天吃火鍋，由身體蔓延到心窩的暖流，冬日暖早餐也具同樣效果。

所以，冬日早餐，不僅要吃對食物，更要吃對溫度。花蓮慈濟醫院一般醫學內科主治醫師許瑞云說，現打的蔬菜精力湯即便養生，但到了秋冬，她總會順應節氣，換上一碗溫熱的五穀堅果粥，「不同天氣要吃不同的食物，因為大乾坤（環境氣候）和小乾坤（人體）是相通相連，像有的人早上起來打噴嚏，就是在排寒氣。」這時，如果冬天一早再吃冷食，過敏情況會加重。因此，即使早上想吃水果這類屬性偏寒的食物，許瑞云也堅持，先吃完暖早餐後再食用。