小酒館興起新個性

傍晚六點，寒風冷颼颼，台北市紹興南街及徐州路口沒什麼行人，但以「西式快炒小館」自居的「貓下去」，已經人聲鼎沸。這家僅二十多個座位的小酒館，兩年前開幕後，一位難求。不只餐廳裡熱烈，外頭候位用的小木椅也暖烘烘的，坐著聊天的先生小姐們，已經熟悉這樣的等待。

二○一二年十一月，貓下去歇業三週，以「哀鴻遍野」來形容粉絲的心情狀態並不誇張，《我的日式食物櫃》作者Liz在部落格上寫著：「我感到非常沮喪。台北喪失了一處珍寶，我彷彿頓失所依。」所幸三週後再度開業，訂位依舊滿載。

小酒館形式的餐廳，二○一二年紛紛在台北街角巷弄悄悄點亮招牌。以法式酒館料理為主的「塞子小酒館」，藏匿在人潮不多的台北市嘉興街上，與鬧熱喧騰的基隆路僅僅一街之隔。鄰近台北仁愛圓環的四維路巷弄裡，開了家「whinos BAR&KITCHEN」。安和路的「18 Café」為Room 18老闆群新開，以木頭建材為主的外觀，顯得低調。鄰近國父紀念館的「豬跳舞小餐館」，是主廚的第三家店，二○一一年開幕、二○一二年仍舊擁有超人氣，也在巷子裡。