天然酵母烘焙本是基本功，卻變行銷賣點要你埋單

全民瘋吃手感麵包

alive｜撰文者：李莘于｜出刊日期：2012-12-27

二○一二年烘焙界的風雲關鍵字，「天然酵母、手感烘焙」，絕對榮登榜首。在某家新秒殺麵包店喊出後，一窩蜂的麵包店都以此標榜。老實說，看在許多硬底子烘焙業者眼裡，這八個字大概就像理所當然的廢話。如今，卻淪為炒…

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