打破台灣史上紀錄,平均每個月開一間新店

日拉麵名店齊搶灘

二○一二年,是拉麵控也大呼「吃不消」的一年。台灣過去十年知名拉麵店總量不過十個品牌左右,二○一二年三月起,竟然有十二家來自日本的強檔拉麵名店陸續登台,平均一月一家,單單十月就有五家個性差異很大者。但仍家家人龍,尤以「一風堂」、「山頭火」最盛,位於百貨公司中的後者數度需要掛出「等候人潮洶湧……暫停收客」的牌子。

究其排隊原因主要有二,無非是響亮的名聲,加上全新的食感。

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