樸實無華　烏克蘭菜

羅宋湯、基輔炸雞全球知名，人們卻經常把它定位成俄羅斯菜，其實它們真正的出處始於烏克蘭；天候酷寒的自然條件下，烏克蘭人愛喝濃烈的伏特加暖身，並在食物中加入大量的奶油，與熱量不低的醃肉。

為了幫台灣妻子盡孝，便於照顧病中岳父，烏克蘭籍Balagov與太太Sunny從紐約返居宜蘭，初來時難耐台灣悶熱氣候，漸漸的，他發現自己越來越喜歡這裡的人情味。對外國人而言，宜蘭工作難尋，他與妻子便設攤在街上賣烏克蘭煎餅，直到創店成本籌時，才租了古樸農舍開起家鄉味餐廳。

芭樂狗餐廳在小倆口費心整理下別具東歐風味，小時候就愛跟奶奶上市場買菜的Balagov，做起菜來一絲不苟，他堅決讓自己餐廳裡的菜，完全是烏克蘭的原汁原味。宜蘭豬豬肉鮮美，尤其適合做烏克蘭式豬肉丸，店主兼大廚，買回每天的現宰豬絞肉，把泡過的糯米加上蛋跟炒過的洋蔥，搓團後投入有肉桂葉的番茄醬汁燉煮。