大家都叫龜山島

在台灣北部,不少海產店都叫「龜山島」,在台北我知道的至少就有五、六家,只因為龜山島是北部的大漁場。不過敢稱自己是龜山島,顯見魚貨一定很新鮮,我吃過其中幾間,魚貨的種類彼此稍有差異,但也許是因為有朋友引路,最常去的是遼寧夜市的「小張」龜山島。

這裡的特色是有其他海產店少見的海鮮,像是鹹酥海馬、炸盲鰻都很特別,但我反倒吃不慣。我喜歡它的招牌甜蝦沙西米,個頭超大的甜蝦要價不低,但是鮮甜的滋味一吃難忘。老客人吃甜蝦,會先將蝦頭摘下,放到一邊,請廚房將蝦頭烤得焦焦脆脆再吃,下酒最好。

紅喉、地震魚、虎格這些北部人常吃的魚種,品質和鮮度都是最佳狀態,特別的是台灣鱈魚油炸清蒸兩吃,肉質細密鮮甜,只是魚

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