薄酒萊新酒搶「鮮」上市

紅酒一向講究年份，優質的紅酒因富含單寧（TANNIN），更需長時間醞釀，將苦澀的單寧變得柔順 。但有一種紅酒卻得趁著新鮮喝，在每年十一月第三個星期四，紅酒迷都期待著全球同步上市的薄酒萊新酒（Beaujolais Nouveau），搶先嚐嚐這支最新鮮的紅酒。

薄酒萊新酒產於法國布根地的薄酒萊酒區，當地的花崗砂質土壤，正好適合種植早熟的甘美（ Gamay）葡萄，在十九世紀初 ，薄酒萊的果農與商人就已經提早批售當年的收成，酒在運送的過程中即可發酵完成，到了一九五一年十一月九日，薄酒萊葡萄酒組織通過了早收發售的法令，而這一天也是第一批薄酒萊新酒的誕生日。

原先，薄酒萊新酒只是釀造一般酒的「樣品」，讓客戶了解今年葡萄的品質與口味，沒想到在薄酒萊葡萄酒協會的強力促銷下，這些「新酒」卻反客為主，成為國際性的當紅產品。同時，由於薄酒萊新酒由採收到裝瓶只需要幾天的時間，可以馬上出售回收現金，對於酒莊而言，是一筆非常划算的生意。