湖南姑娘的家常菜

湘菜於七○、八○年代時,在台灣餐飲界頗為當道,當時有台灣名廚彭長貴傳承下來的湘菜系統,喜慶宴會大都以湘菜為基本菜色。近二十年來粵菜因為有高價海鮮和魚翅鮑魚等食材,而成為宴客主流菜系,不論湘菜館、台菜館、江浙館都增加了廣東菜,而道地湘菜因為重鹹辣,不符現代健康飲食觀念,即使在小餐館也越來越少見了。

在台北天母的小巷子裡,有一間湖南姑娘開設的家常小館,兩姊妹一手好菜,食材雖不昂貴但卻很道地。

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