于彭、林向愷、何麗玲、王蓉蓉

名人家傳菜

在美食已成風尚的時代,江浙菜、粵菜、台菜,甚至法國菜、義大利菜,每個人都吃過,都可以品評兩句。但對喜歡下廚請客的人來說,「能做」才是真本事。 他們不辭辛勞尋找各式調味料,天剛亮就到市場去搶好食材,還可以在爐火前一站三小時,熟練到光憑目測,就可以斷定這道菜的成敗。 這樣的功夫菜,當然好吃!

書畫飲食皆是藝術 于彭畫家于彭的「桂蔭廬」是台北藝文界的奇景之一,沒有門牌號碼的五層樓老建築,藏身在車水馬龍的公車站牌旁。進門後,怪石曲徑通往畫室,裡裡外外、樁樁件件,都來歷不凡。畫室內側,圍著近四公尺…

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