料理.廚具.多環保

農家菜棳 好用30年

環顧廚房,塑料用品可真不少,舉凡清洗瓶子的刷子、洗碗的工具,都有塑料海綿的蹤影。從前沒有塑料的時候,我們又是如何製作這些廚房用具的呢?

不怕蟲咬鋒利耐用
木頭菜棳

在過去的農業社會裡,菜棳(刨絲用條器)是相當重要的農家廚房用具,是以木頭製成。它的尺寸相當多,大支細孔的用來刨製做蘿蔔糕使用的蘿蔔絲、粗孔製作餵豬吃的地瓜條,還有孔目更大,可以直接將盛產期吃不完的蘿蔔刨成條,在太陽底下曬成蘿蔔乾。

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