左營眷村味

瑞芳的爸爸民國四十九年自陸軍退役,向政府申請開墾搬遷至六龜。從小幫著父親操持農務,她承襲了父親吃苦耐勞,不向環境低頭的個性;喜歡香椿的她,對種香椿、焙香椿茶、做香椿醬尤其熱中。

嚐過義大利青醬,瑞芳覺得用香椿芽取代羅勒,加松子浸油做成青醬,必然風味不同。整株香椿僅取前三排最嫩的六片葉子製醬,除了炒蛋、拌豆腐,她還用香椿醬拌涼麵。設店於左營慕義巷老眷區對面,瑞芳和先生經營的豫湘美食,自家燻製的湖南臘肉與素香椿涼麵遠近馳名,不

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