雲林縣斗南鎮的芸彰牧場，六十六年次、成大機械系畢業的張志名，正指揮著助手，將機器切割好的新鮮胡蘿蔔絲、馬鈴薯絲，堆放在牛欄前，十幾頭乳公牛擠到欄杆前，享用著天然的食物。 這○．四公頃的牧場，是台灣第一個肉牛的專業肥育中心。肥育中心的牛，分成兩區，第一區叫架子牛，是從產銷班買來的，每頭約兩、三百公斤重，因屬成長階段，需要陽光照射，因此屋頂是透光的板子；牛進入中心一個月後，打預防針、做去勢手術，...

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