《商業周刊》第 1270 期
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- 編者的話 慈悲的能量
- CEO上線 人無笑臉莫開店
- 商場自慢塾 永遠不要實現的夢想
- 去梯言 肉食者醒醒吧!
- 大師開講 肥胖正在傷害地球
- 管理相對論 企業擴張 規模成長和文化養成孰重?
- 科技風雲 被判坐牢!友達副董落淚親筆信曝光
- 投資焦點 只靠租來海景 夏都本益比追晶華
- 焦點新聞 薄熙來下台 郭台銘、林百里最擔心兩件事
- 產業風雲 出版人奇想 台灣面膜在大陸賣翻
- 產業風雲 新加坡一半公共工程 都是它蓋的
- 產業風雲 尹衍樑入股 棉花田照樣賺感性錢
- 產業風雲 半世紀老油廠 做生機不輸生技業
- 教育線上 搶A咖早鳥 傳產給實習生22k薪水
- 商周話題 廢棄倉庫群 竟煞到美國特效大廠
- 商周話題 接班、管理、投資都好用的嗜好學
- 百大良醫 陳水扁吃鎮靜助眠劑傷腦?
- 封面故事 日本錢來了! No.1技術來了!
- 封面故事 它讓面板關鍵供應鏈 快300倍
- 封面故事 電動車電池高階技術 獨家來台
- 封面故事 它相挺友達、奇美電 力抗韓廠
- 封面故事 鐵皮屋小廠閃嫁豪門 賺品牌財
- 封面故事 台日首度合資拍新戲 打造華流
- 封面故事 善用灘頭堡位置 把日企招進來
- 財富線上 戒掉投資「快」習慣
- 國際視窗 多撈近四倍 銀行大陣仗搶「貴」客
- 商周書摘 用「想」的 癱瘓者將能踢球!
- 董事長嬉遊記 舒服不若躺著
- 饕姊食記 烤飯糰與黑飯糰
- 拜訪好農夫 把甜蜜認養出去
- 發現酷建築 海之未來圖書館
- 新鮮事 廢木、麻布袋 變身新潮牌
- 封面故事 謝春德40年的注視
- 封面故事 思念
- 封面故事 脫困
- 封面故事 原點
飲食系列 回歸單純的美感滋味
原點
封面故事|
撰文者:
葉代芝
|出刊日期:
2012-03-22
過去,謝春德影像追尋回家的渴望,近期,他對家的追尋,有了更直接的表達方式。「藝術不應該只限於腦袋,應該跟現實生活有關,是可以執行的觀念。」謝春德曾經營「食方」餐廳,到處蒐羅傳家菜和地方特色菜,再讓這些美食,重現在餐盤上。
為了把鄉愁吃進去,從食材的種植、挑選,謝春德都力求複製以往古早時代,Hand made(手作)精神,強調自耕、有機栽種。三十幾年前他踏遍台灣尋找家園影像,這幾年他也走遍台灣,尋找老記憶裡單純的食材,同樣是出於對家的渴望。這樣的追求,去年也被他送進了威尼斯雙年展的百年建物裡,以女巫的吟唱和
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