餐桌聖戰2》選盛產、當地、知道來源的

跟達人逛市集 打破20個挑菜迷思

飲食專欄作家徐仲,教大家靠著「農夫就在你面前」、「當季盛產」、「Google搜尋」三大法寶來確保食材安全。

三月九日下午,台北市忠孝東路的「248農學市集」人潮川流不息。食材達人徐仲忙著向各攤小農打招呼,彼此是認識很久的老朋友了。

徐仲向我們說明,在農學市集買菜最大的優點是,能清楚掌握產地及來源,「農夫就站在你面前,有問題隨時問。」傳統市場的菜販多向果菜市場批菜,來源複雜,讓他較有疑慮。因此,近五、六年來,他已很少到傳統市場買菜,轉而選擇農民市集、有機商店,或直接打電話跟農夫買。

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