餐桌聖戰3》戒掉「類食物」

老人、小學生不懂的食物 別吃!

名列《時代》雜誌全球百大影響人物的美國學者波倫,列出飲食十誡,要我們吃真正的食物,遠離所有化學製品。

「吃食物!」這乍看像是廢話的飲食原則,是由美國學者波倫(Michael Pollan)所提出。因為對食物有深入研究,而被二○一○年《時代》(Time)雜誌選為「全球百大影響人物」,他在近期著作《飲食規則》(Food Rules)中,提出八十三項挑選食物的黃金準則。以下,本刊挑選關鍵十項,提供讀者參考。

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