王品搶平價市場　先丟掉大戶心態

即將於二月二十一日掛牌上市的興櫃股王王品，內部正進行一場「換腦袋」革命。

二月二日，王品集團董事長戴勝益在台北市孔廟召開法說會，除說明去年集團總營收達九十六億元，兩岸店數共兩百一十八家店外，更預估今年兩岸總店數達三百家店，營收上看一百三十億元；二○二○年總店數達一千家，營收挑戰四百億元；二○三○年全球總店數目標突破一萬家，成為大型國際餐飲集團。

為達到中期的千店目標，戴勝益很清楚，少量多樣的開店方式，適合台灣「淺碟市場」，但中高價位發展至二、三十家就容易遇到天花板，精兵策略顯然缺乏「大量複製」的經營效率。所以他在四年前，就決定要發展中低價餐飲品牌，「低價位餐廳成長快，未來店數才能開得多，這是為了以後的版圖而發展。」