來去港邊吃海鮮

到宜蘭出名的大溪漁港吃海鮮,朋友推薦我一定要在對的季節,去吃廟口一家海產店的沙母粥,偏偏那二○一一好年份,天氣遲遲不冷,直到十一月中下了幾場雨,才終於聽到魚訊說沙母夠肥蟹黃油脂夠多了,因此短時間和朋友數次奔走宜蘭吃沙母,果然一次比一次好吃,一次比一次肥美鮮甜,等待真是值得的。

以沙母粥聞名的這間海產店,開幕不過十多年,稱不上老店,網路上評價這間店呈兩極化,基本上傳統吃法大多獲得讚美,以創意海鮮和合菜的吃法得到的負面批評就比較多。反正我對創意菜從沒有好感,不致落入陷阱。其實吃海鮮最好就是當令海產,簡單烹調,不要過多的調味和擺盤,調味恰當可以去腥提味,將海產的鮮甜提出來,如果修飾過度,反倒容易弄巧成拙。因此最好點菜方式就是直

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