蘿蔔糕　吃得到蘿蔔甜

歲末年終，天氣正寒，在這隨時需要補充熱量的季節，來鍋薑母鴨雖然過癮，但若只想吃點小東西暖暖腸胃，一份現煎好的蘿蔔糕倒是剛剛好。每逢冬天，蘿蔔熟了，個個大又甜；早期農村媽媽拿著這樣的蘿蔔洗淨剉籤，加入在來米漿中，最後送進大蒸籠裡炊熟。這種傳統口味的蘿蔔糕，一份二片，帶有微焦的煎面，咬下去反射性大呼：「好燙！」蘸點醬入口，蘿蔔絲和米粿的自然甜味嚐到了，鼻頭還聞得到油滋滋的焦香。正是最平民、卻又美味的年節好味。而我們發掘了兩家很講究蘿蔔糕製作的小店，讓店家告訴你美味背後的秘密：

港式蘿蔔糕》台北大老二美食店

台北市南京東路五段巷子內，有家店名很霸氣，作風卻低調的「大老二美食店」。店已經開了二十三年，直到最近七、八年才開始賣正統的港式蘿蔔糕，因為請來一位擁有四十多年粵菜資歷的蘇池煥師傅，老經驗加上老堅持，才能做出讓客人專程從遠地來店購買的港式蘿蔔糕。