老上海菜

不論在台北或上海,傳統老上海菜館越來越少了,一方面老師傅漸漸退休,一方面以燉煮為主的上海菜,湯湯水水的外表不夠時尚,可能是老味道有點落寞的原因之一。不過曾經開過欣園等上海菜館的老師傅寶哥,今年捲土重來,在台北東區開了一間純正的上海館子,吸引不少老客人回籠。

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