貝果與吐司

為了長程旅行攜帶方便,猶太人把他們的圓麵包改成圈狀。象徵圓滿的貝果Bagel,隨著猶太人的步履,遷徙至美洲,在紐約大發異彩並風行全球。

低脂低膽固醇兼低發酵的貝果,麵糰需先以滾水煮過才能烘烤。最廣見的吃法,是橫剖成兩半後,塗上Cream Cheese或果醬來吃,亦可加入生菜、番茄、冷肉、培根當三明治吃。

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