地道東北菜

東三省依山傍海江流多,盛產人參、山木耳、猴頭菇、海參、哈士膜,山珍海味處處可見。東北不同民族雜居,菜餚文化多元,劃分出遼寧菜、吉林菜以及黑龍江菜,清朝故都瀋陽外,鄰近朝鮮與俄羅斯處,亦融和了異邦風味。

即使在炕上吃飯,熱騰騰的菜嚴寒下同樣易於失溫,不如直接做涼拌菜,涼拌菜漸成東北重

...本文未結束

使用商周知識庫請先登入「商周集團會員」

數位訂閱會員登即可直接閱讀。