《商業周刊》第 1248 期
-
- 董事長嬉遊記 台北市警察局
- 嘗小鮮筆記 基隆的早餐店
- 特別報導 浪漫皇帝的華麗茶宴
- 特別報導 雲林 單車鮮活遊
- 新鮮事 打開 台北祕密基地
- 世界超旅行 斯洛維尼亞 純樸秘境
- 封面故事 跟著節氣來養生
- 封面故事 用節氣耕耘健康
- 封面故事 吃當令補元氣
- 封面故事 暖胃益腎 清心潤喉
- 封面故事 入山林 紓暢肺氣
- 封面故事 瘦身美膚 保肺止咳
- 生活FLASH 數位時代 傳統腦袋
- 總編輯的話 挫折,起床的號角
- 創辦人聊天室 「英雄」與「典範」
- 商場自慢塾 神啊!請賜給人類末日災難吧!— 崩塌原點的5天觀察
- 去梯言 第一夫人的禮服
- 大師開講 失控的債務故事 澆熄復甦信心
- 店長學堂 老東家留才 挺員工做頭家
- 經濟達人 鮮奶漲價咖啡跟漲合理嗎?
- 科技風雲 奇美電現金告急 郭台銘冷處理?
- 人物特寫 從「三無」上班族 變功能鞋代工王
- 人物特寫 魏家最沉默老么 撒網幫味全出頭
- 人物特寫 大山線纜總座 自創「詩詞管理術」
- 人物特寫 特製競賽行事曆 設計王奪獎武器
- 封面故事 老把戲玩徹底 也能變第一!
- 封面故事 全球第七大富豪 窮小子復仇記
- 封面故事 貧窮小漁村 變身流行之都
- 封面故事 時尚王最大敵人:紅皇后效應
- 商周話題 下班後學電腦遜!學算命酷!
- 產業風雲 學李嘉誠手法 李澤楷甩電訊事業
- 產業風雲 威脅麗嬰房的中國通路黑馬股
- 大陸焦點 高利貸風暴hold不住 銀行準備倒
- 焦點人物 蔡明介兒子 金融圈身價最高新人
- 特別企劃 追蹤一張政治訂單幕後真相
- 百大良醫 名嘴得卵巢癌難逃早逝?
- 封面故事 放棄 從來不是我的選項
- 封面故事 王建民:人家不看好 就想辦法證明自己!
- 封面故事 他們人生90%都失敗 為何還成功?
- 封面故事 開失敗派對 向滑鐵盧經驗致敬
- 財富線上 熊市投資重點教戰
- 國際視窗 線上租片龍頭 漲價氣跑百萬用戶
- 國際視窗 抓住大腦快樂密碼 麥當勞越蕭條越賣
- 商周書摘 老人身上 更有利可圖
- 特別報導 會員獨享!王建民桌布下載
跟著節氣食》蓮藕、雪梨、橄欖、柿子
吃當令補元氣
封面故事|
撰文者:
李莘于
|出刊日期:
2011-10-20
以農立國的老祖宗,依著節氣播種、耕耘、灌溉、收成,讓五穀不絕。「吃」這件事,也變成讚頌節氣的一種方式。從節氣風土中長出來的物產,飽含了當時最具黃金比例的陽光、水分、營養,吃當令,也等於吃進滿滿的能量。
十月、十一月秋冬之際,正是結實纍纍、五穀豐收的季節,天氣也由濕熱轉為乾冷,尤其是即將到來的「霜降」、「立冬」,也進入中醫所說「燥氣最旺」的時候。此時從外在到內臟的水分都像被抽乾一樣,皮膚粗糙,容易乾癢起屑,口乾舌燥、燥咳、便秘的現象都接踵而來。這時,身體就亟需上油潤滑一番。陳潮宗中醫診所院長陳潮宗表示,現代人因為生活忙碌,飲食早已脫序,但其實日常的食物就是最好的醫藥,尤其是這時期盛產的蓮藕、梨子、橄欖、柿子……等,當水果生吃或入菜、燉湯都能夠滋陰潤肺、養心益腎。
講到找好食材,第一個就想到「只買好東西」的達人朱慧芳, 在新書《識食》中介紹四季飲食的她,聽到秋天的節氣飲食,竟立即想到「白露」時節的「轉骨湯」!朱慧芳常常被媽媽們問到「長高秘方」,她笑說,秋天大家只看到樹上的橄欖結果了,卻忽略地底下的好物──橄欖根。苗栗小農劉鳳修教她用橄欖根燉給孩子吃,可以顧筋骨。除了橄欖根,還要再配上梧根、山葡萄、桂枝、牛膝,至於分量可請教自己熟識的醫師來調配。這節氣補帖,朱慧芳從國中起每年就燉給兒子喝,高中時身高就超過一百八。「不知道是不是有幫助,不過就當秋季溫補啦!」
...本文未結束
免費訂閱!
商周最新出刊報‧隨時掌握最新趨勢
- 模式
- 字級