柔中帶勁 燜爐烤鴨

今秋烤鴨的鋒頭蓋過了秋蟹,成為各家大飯店搶客的主流戰場。戰火的最後一波燒到了香格里拉台北遠東飯店,四年前以「全聚德」引爆全台烤鴨熱的餐飲部協理劉冠麟,不怕晚別人一步,自豪的表示:「我們一打就是要響的!」…

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