閔傑輝帶路

堅持12分鐘的蒸蟹秘法

「先將大閘蟹蓋在碎冰裡十五分鐘,餵點醋,這時大閘蟹會呈現昏迷狀態,再拿去用大火蒸個十二分鐘,就可以準備享用了。」民視英語主播閔傑輝談起吃秋蟹的過程,就像是位經驗獨到的老饕,滔滔不絕地用著精準的中文字眼描述著每一個步驟。

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