吃對魚　年年有漁

要吃一口安心的美味魚，很難嗎？凌晨近兩點鐘的下雨夜，台北市龍泉市場的魚販阿賢開著他的小發財車，從北市南區的住家奔往基隆崁仔頂魚市場。此刻，魚市場人聲正鼎沸，魚貨琳瑯滿目，色彩鮮豔飽滿，一眼看不完。

那晚我們跟著阿賢，試圖去理解餐桌上的魚，究竟是從哪裡來的？要能夠了解產地環境狀況、追蹤運送包裝過程，才有辦法掌握每天吃到肚子裡的水產是否安心無虞。

崁仔頂有北海岸及東北角當日現撈的新鮮魚貨、南部養殖的魚貝類、加工熟魚，還有挪威、紐西蘭、澳洲等地進口的鮭魚等魚鮮，選擇性高，但來源也複雜。