基隆的康師傅

這一位康師傅,可不是賣泡麵的康師傅,二十多年前他就在基隆夜市不遠的地方開了這間海鮮餐廳。這間外觀看起來像小吃店的海鮮店,與基隆其他海產店並不相同,因為所有食材,都是康師傅每天凌晨到漁市去採購的,品質相當好,烹調也很講究,有些傳統的台式技法,也有潮汕風格,更有他自創的菜色,但不論是什麼菜系,對海鮮的處理手法,是有一定程度的水準。我常帶不同地方來的賓客到這破店痛快吃海鮮,大部分都很滿意。

生魚片鮮度和溫度都好,視季節有不同的搭配,台味的蛋捲壽司,在蛋皮裡捲入軟絲、鴨肝和生菜,有時是蟹肉或蝦仁。龍蝦粉絲煲是本店招牌菜,大量的蒜頭爆香後和龍蝦及粉絲去煨,吸飽了蒜香和龍蝦

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