豆腐包子&豆漿蛋糕

豆腐熱量低、營養價值高,對牙齒脆弱的幼童、老人,以及健康出現三高症狀者尤其適合。常見的吃法多為涼拌、油煎、紅燒、煨湯、做羹、下火鍋,更費工者,把切塊豆腐挖洞填上肉餡,油炸後燴成釀豆腐。

北方人喜歡做小肉丸和豆腐丸子,不僅如此,豆腐除了煎煮炒炸燜燉燴外,還可以用來包包子、包水餃跟做捲餅。嫁到台灣的安徽姑娘朱小姐,一直惦記著老家的豆腐味,乾脆把母親的拿手點心豆腐包子做來賣。

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