無錫排骨&孜然排骨

濟顛和尚在江蘇無錫的飯庄化緣,得了些燒排骨,嚐過意猶未盡,向店家又索取了幾回,耐不住性子的店主抱怨了起來,笑咪咪的他順手拆下幾枝蒲扇扇骨,知會店家送入鍋內燒煮,鍋蓋掀起的當下,所有人都為之傻眼,豐腴肉排滿滿整鍋,散發的香氣不斷引來顧客搶購,無錫排骨的美名自此流傳。

藉醬油提味、冰糖增色的無錫排骨,做法近似東坡肉,最大差異在兩者所選的食材上,無錫

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