值班教練:信義房屋董事長周俊吉

轉念勝轉型 老員工變資產

Q:老字號西餐廳受所處商圈沒落,以及消費形態改變影響,生意大不如前,打算在新興商圈開二店,主攻中低價位的年輕消費客層,待新店營運上軌道後再縮小舊店規模。該如何同時處理舊店資深員工的多餘人力,並建立新店管理班底?(高雄新國際西餐廳陳店長問)

A:一方面,你要建新店團隊,一方面,又想甩掉舊店過剩人力,表面是兩難,但反應的是經營者看待員工價值的矛盾心態。

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