搞創意》雲朗集團餐飲總經理 丁原偉
從「端盤子」翻身 加薪20倍
丁原偉堅守飯店業所學到的一身本領，讓他在這波內需興起時，成為搶手紅人，如今更掌管雲朗觀光集團13家飯店的餐飲事業。
過去十多年來，台灣的觀光飯店產業像是睡著了。自從一九九九年六福皇宮（The Westin Taipei）開幕之後，再沒有新的國際飯店品牌進軍台灣，在這「消失的十年」間，台灣新增的國際及一般觀光飯店，不過二十家。
不過，就在去年，產業終於醒了過來。台北市陸續開出寒舍艾美（Le Meridien）和加賀屋等國際品牌的旅館，W飯店也已經開幕，除了國際品牌加入，去年新開幕的國際及一般觀光飯店共有九家，今年預計還有七家觀光旅館飯店會陸續完工開幕。這兩年，幾乎快追上十年進度。
飯店業搶觀光財
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