搞創意》雲朗集團餐飲總經理 丁原偉

從「端盤子」翻身 加薪20倍

丁原偉堅守飯店業所學到的一身本領,讓他在這波內需興起時,成為搶手紅人,如今更掌管雲朗觀光集團13家飯店的餐飲事業。

過去十多年來,台灣的觀光飯店產業像是睡著了。自從一九九九年六福皇宮(The Westin Taipei)開幕之後,再沒有新的國際飯店品牌進軍台灣,在這「消失的十年」間,台灣新增的國際及一般觀光飯店,不過二十家。

不過,就在去年,產業終於醒了過來。台北市陸續開出寒舍艾美(Le Meridien)和加賀屋等國際品牌的旅館,W飯店也已經開幕,除了國際品牌加入,去年新開幕的國際及一般觀光飯店共有九家,今年預計還有七家觀光旅館飯店會陸續完工開幕。這兩年,幾乎快追上十年進度。

飯店業搶觀光財

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