一杯豆漿 多少健康事

東方人有「乳糖不耐症」的人不少,喝了牛奶就拉肚子。加上現代畜牧業走向快速、大量生產,常弄得牛奶裡抗生素多多,營養價值早已是見仁見智了。

豆漿,畢竟最合國人的胃,無論能否消化它或是口味。台北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅表示,豆漿屬於植物性蛋白質,不含乳糖,這表示容易讓人消化。尤其它的植物性油質,多元不飽和脂肪酸含量高,可預防心血管疾病。至於黃豆鈣質含量不夠的問題,蘇秀悅建議與其他食物搭配攝取即可。

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