《商業周刊》第 1217 期
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- 總編輯的話 測不準的年代
- CEO上線 青春的口袋與臉蛋
- 商場自慢塾 跪接聖旨,皇上聖明
- 去梯言 亡羊怎麼補牢?
- 大師開講 美債該另尋買家了!
- 管理相對論 高階經理人首重能力或經驗?
- 店長學堂 吃巧勝吃飽 別做對賭生意
- 投資焦點 房市菜籃族停損 五月中是底限
- 人物特寫 解密!他讓南璋股價漲八倍內幕
- 產業風雲 大陸餐桌新寵 一尾毛利率破五成
- 特別企劃 天災不會毀了一個國家
- 特別企劃 面板、半導體乘機喘氣
- 特別企劃 日本人的冷靜不是一天養成
- 特別企劃 核能安全 不是免費午餐
- 產業風雲 創先例!台灣人捧紅中國本土藥
- 人物特寫 三十歲農業處長 讓農委會也學他
- 商周話題 廣達、賓士都搶著學的一門課
- 封面故事 金融春天來了!
- 封面故事 老「三商銀」變犀利!
- 封面故事 我們去大陸,就像在國外賣中國菜
- 封面故事 四大家族纏鬥 富邦勝出
- 封面故事 公銀併民銀 全民大災難
- 封面故事 金融大老闆 要什麼人才?
- 封面故事 投資首選銀行 避開壽險
- 百大良醫 糖尿病讓陳松勇半盲?
- 經濟達人 明星逃避兵役公平嗎?
- 財富線上 黑天鵝時代投資法
- 北京週記 逼農民工睡天橋
- 商周書摘 有了行動上網 還有必要買車?
- 董事長嬉遊記 i
- 饕姊食記 巷弄裡的牙祭天堂
- 發現酷建築 鋼彈入侵現實世界
- 新鮮事 到咖啡館吃鰻魚飯
- 封面故事 科學頑童 李家維
- 封面故事 堅持所愛 做就對了!
- 封面故事 樂與自然共存
- 封面故事 奇花異草 就從窩邊找
到咖啡館吃鰻魚飯
新鮮事|
撰文者:
李莘于
|出刊日期:
2011-03-17
「我要一杯拿鐵,再一份鰻魚飯!」你沒聽錯,這家剛開幕一個月的「斜角巷Café」,每到週六會有隱藏版菜單——當日現殺、現烤鰻魚飯,限量三十份。這麼跳tone的組合都因為幕後老闆,人稱「鰻魚女王」、旺生公司總經理郭瓊英。郭瓊英的頂級貨一向只賣到日本。日本客戶來都得現吃驗貨,讓郭瓊英練就一手烤鰻好功夫,拗不過好友們的要求,她決定賣鰻魚飯。
郭瓊英的鰻魚都是一公斤只取五條的青口鰻。唰的一刀俐落剖開,並細心將刺給挑掉,不蒸直接用文火慢慢烤,一會兒魚肉微微蜷起,表面金黃冒泡,郭瓊英輕壓像小山隆起的魚身,彈性十足,滿意的說:「可以了,這個絕對好吃!」我先
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