飯包哲學

飯包是做給外出人吃的，一定要用心。」這是老阿嬤陳雲六十年前講的話，她是池上飯包的創始人，做了一甲子的便當，就是這麼想事情。我是在一堵牆上，看到這兩句話。

一月初，我在農訓協會王秘書長與丁處長的邀請下，到台東拜訪。這天傍晚，一行人來到池上飯包博物館。博物館外是一段鐵軌，佇立著舊火車廂改裝而成的車廂餐廳，彷彿回到舊日時光。這裡的遊客應不多，拾階而上二樓幾乎沒有照明，靠著窗外的暮色，我們吃力的走到樓上陳列室。在樓梯間的轉角處，驀然回首，我看到兩行平凡而動容的字：「飯包是做給外出人吃的，一定要用心。」

那是一個還沒有飯包概念的年代。陳雲看到遠行的火車乘客顛簸北上，都要自備糧食，於是以粽葉、飯糰的形式開始在月台販售飯包。她的飯包好吃又實惠，生意越做越大，他們成為台東池上的富商。不管銀行存摺上的數字變多大，她做便當的初衷沒變。