當桂圓遇上麵粉

外型飽滿、與荔枝口感近似的桂圓，除了直接當水果生食外，加工處理後做成龍眼乾，是農曆中國年最具福氣象徵的零嘴；果香味濃郁的桂圓，更是烹煮飲料、粥湯、點心的最佳食材。

澱粉主食中，桂圓多與糯米配搭，熬成桂圓甜粥或是蒸成桂圓甜米糕。自烘焙業者推出桂圓蛋糕，狂銷熱賣的佳績，讓「桂圓入餡」成為不可擋的一波新主流，它讓西式麵包也多了東方味。

高雄市「漢來飯店」的糕餅小鋪，把浸泡過蘭姆酒的桂圓，加上吸足紅酒味的無花果，以及優質核桃、夏威夷果，融入傳統石磨研磨出的純裸麥、燕麥與亞麻子麵糰中，烤成乾果、水果高比例的全穀物健康麵包。