老甜點4‧茯苓糕
米香特濃蒸綿密
據說當初在清朝高壓政策下，福建同安有位商人為了響應鄭成功反清復明的活動，發明了「復明糕」，裡頭夾進集會訊息。因為糕裡有微量茯苓粉，加上「復明」與「茯苓」方言音相近，後來就稱茯苓糕。而這款糕點也跟著鄭成功，一起登陸了台南。問到好吃的茯苓糕，很多人都推薦台南的林家。經營神冠佛帽工藝的「老台南」蘇國勝，回憶兒時，「彼個賣茯苓糕蓋出名的林家老阿伯，行路攏『蹬跌蹬跌』（台語音，意指行走不很順暢），擱挑擔仔沿街叫賣。」半個世紀過去，叫賣身影不在，林家茯苓糕已傳到第三代。
...本文未結束
使用商周知識庫請先登入「商周集團會員」
付費會員登入即可閱讀，一般會員登入可享每月免費閱讀4篇文章
付費會員登入即可閱讀，一般會員登入可享每月免費閱讀4篇文章
- 模式
- 字級