巴爾札克　咖啡絮語

十九世紀文豪巴爾札克以刻化法國百態的小說巨作《人間喜劇》著稱，卻也曾留下一本討論酒、糖、茶、咖啡、菸草等令人上癮之物的小冊《論現代興奮劑》。一百多年過去，這些物質在人身上引起的生理與心理刺激未曾稍減，甚至危及健康，戒酒、戒煙、戒甜食等運動卻至今戒不完。巴爾札克時而大力稱讚黑咖啡帶給他的好，時而吶喊「酒醉是短暫中毒」、「吸雪茄如同吸火」，看來他也難以擺脫「反覆沉浸在快感裡」的吸引力。老實說此雜文集結構不甚完整、讀來有點亂，但作者為亦雅好「現代興奮劑」者，提供了一套誠實以對的社會心理學分析。即日起至明年四月，台灣並有巴爾札克的文學特展，將展出關於巴爾札克的文物，例如令他上癮的啤酒壺等。

咖啡是一種體內加熱劑。很多人認為咖啡可以使人頭腦清楚，但大家也都應該有發現，討人厭的人，喝了咖啡之後反而更令人討厭。

最後，即使巴黎的食品雜貨店營業到深夜十二點，某些作家也沒有因此變得更才華洋溢。正如里亞‧薩瓦蘭精確的觀察解釋，咖啡能使人血液暢通，激發出思考的動力，是一種可以促進消化、提神、使大腦運作更加持久的興奮劑。