台製美酒　驚艷法國名廚

我並非刻意要介紹一款現在要買卻買不到的酒，吊人胃口。只是這瓶台灣自製白葡萄酒，躍上米其林大廚在台舉辦的餐會，水準可見一斑。

這款酒，名為「台灣蒲桃酒」。蒲桃，音意同葡萄，是唐朝的寫法。今年八月以前，此酒尚未上市，沒沒無聞。可是，八月時，在高雄市帕莎蒂娜餐廳邀請法國米其林三星主廚克里斯汀‧史奎爾（Christian Le Squer）來台獻藝的餐會上，台灣蒲桃酒受到青睞，成為甜點的佐餐酒，站上國際等級舞台，就此一炮而紅。沒多久，今年上市的兩百瓶全部銷售一空，僅剩下的幾瓶是明年要送去國外參加比賽的。

台產葡萄酒的品質那麼好，能和國外釀的葡萄酒匹敵？我心裡滿是疑惑。不過，一瓶葡萄酒敢定價八八○元，比起很多進口的平價葡萄酒貴上數百元，還賣到缺貨，這多少代表生產者對這支酒信心十足。該酒幕後推手、國立高雄餐旅大學餐飲管理系助理教授陳千浩笑說，聽到這個售價，有人說要把貨全包。可惜完全沒貨了。「Tasty than You　understand.」（多說無益，喝了就知道），陳千浩直截了當告訴我。