【值得等好物2】埔姜仔蜂蜜、紅柴蜂蜜

老天爺賞賜的粉紅香甜

蜂蜜,是蜜蜂採花蜜而來的瓊漿玉液。但蜂蜜其實不僅超市常見的龍眼蜜,柳丁、荔枝、柚子等,甚至是油菜花或一些很少聽到的植物,只要是靠昆蟲傳播花粉、有足夠花蜜的開花植物,都能產出蜂蜜。

今年夏天,在擁有營養師執照的食材達人徐仲《義食之選》新書發表會上,他悄悄告訴我,有批品質很好的「紅柴蜂蜜」,香氣迷人,可惜數量稀少,且已被某知名麵包店相中,「搶了不少貨」去做麵包。此話一出,記者天生的好奇心立刻浮現:什麼是紅柴蜂蜜?嘗起來滋味又如何?重點是還買不買得到?若有,當然得想辦法買來試試。

還好,發表會上,有道運用紅柴蜂蜜的開胃菜,廠商受邀出席,並帶著碩果僅存的一箱紅柴蜂蜜前來。那道開胃菜以法國麵包搭配蜂蜜、起司、新鮮無花果,嘗起來帶著濃郁香氣,酸甜相互搭配,清新無比。會後,我立刻搜刮幾瓶。

...本文未結束

免費訂閱!
商周最新出刊報‧隨時掌握最新趨勢