樂做飯桶

咖哩雖傳自印度,在日本卻很普及,濃郁的咖哩最能烘托出米飯的香氣,臺北東區有家「東京咖哩」,日籍老闆開店前花了許多工夫,挑選最近似日本口感的彰化越光米,並訂做三具容量五公升的泥缸大羽釜,每次煮飯卻只下一公升的米,讓飯鍋的空間熱氣對流充裕、米粒受熱均衡。

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