三星名廚的一品好筍

端午將至、筍季來臨,綠竹筍的蹤跡從四月開始鑽出市場,蓄勢待發到這幾週準備大放異彩。而我腦裡眷戀的是去年隨著米其林三星主廚神田裕行一起荷鋤到台北縣五股農友──吳國池農地裡挖採的夢幻綠竹筍。 當時神田為了將…

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