藏在社區裡的星星

很久沒有到「阿嬌的店」，因為它隱藏在市郊角落一幢公寓的樓上，很容易就被忽略。這間特別的私房料理餐廳，以經過改良的台菜為基調，雖然做法上和傳統台菜有些區別，但基本精神與味道並未流失。食材的選用非常費心，以蒸、煮、燉為主要的烹調方法，排盤也跳脫傳統，但絕不至於讓熱菜變冷菜。

滷了十幾個小時的蛋，綿密的蛋黃香氣十足，是每回都有的開胃小菜。基本款滷肉飯，雖總在最後一道才端上來，但沒人願意放棄，油亮香噴的五花肉淋在合鴨米或精選的白米飯上，吃起來一點也不油膩。人氣最高的虎掌，用豬膝蓋內的腳筋紅燒，入味仍帶口感；破布子蒸魚，魚肉細嫩，火候剛離骨，湯汁清爽鮮美是絕品。

精典菜色翠玉瓠瓜，吸飽柔順又豐富的湯汁，卻還保有完整的外型，淋上黃色的醬汁，被盛裝在白色長型磁盤上，在視覺上是一大創意。此外軟絲等細緻的黑白切，平凡有味，調味沾醬也有特色。另有一些創意菜色，南瓜豆腐之類的，不過這裡沒有菜單，也不接受過路客，必須事前預約。