藏在社區裡的星星

很久沒有到「阿嬌的店」,因為它隱藏在市郊角落一幢公寓的樓上,很容易就被忽略。這間特別的私房料理餐廳,以經過改良的台菜為基調,雖然做法上和傳統台菜有些區別,但基本精神與味道並未流失。食材的選用非常費心,以蒸、煮、燉為主要的烹調方法,排盤也跳脫傳統,但絕不至於讓熱菜變冷菜。

滷了十幾個小時的蛋,綿密的蛋黃香氣十足,是每回都有的開胃小菜。基本款滷肉飯,雖總在最後一道才端上來,但沒人願意放棄,油亮香噴的五花肉淋在合鴨米或精選

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