三明治&漢堡

靠麵包、餡料與塗醬製作，冷熱皆宜、款式多變的三明治，不論餡料夾在麵包裡吃，或餡料攤在麵包上吃，感覺都很棒。為了做出有特色的三明治，老外還研發了一種專用烤模，有了它，連小孩都能做出個人風格三明治。

三明治烤模做出來的熱三明治，義大利人稱它作Panini，歐美很風行，國內卻相當少見的Panini，在台北市的忠孝、敦化商圈神旺酒店後面，有家「RAINBOW café」咖啡簡餐店，居然有賣。以紅洋蔥絲、生番茄片、酸豆、起士與煙燻鮭魚為餡，塗上由檸檬汁、酸奶調成的大蒜起士醬，隨後夾在長方型歐式麵包中烤熱，對切成兩塊三角形狀的鮭魚Panini，加上淋了紅酒油醋的生菜、番茄等一起吃，無疑是齒頰最大的享受。

如果意猶未盡，熱香菇、熟甜椒、紅洋蔥、高檔起士與日本圓茄為餡，塗上青醬的青醬鮮蔬Panini，也是這種輕食的朵頤精選。