小人物大生意3》大漁餐飲江俊民

切魚小弟 翻身壽司小霸王

他從人人不愛的腥羶切魚工做起,又曾替市場不被看好的啤酒,開拓大片疆土。他認定「做對的事,而不只是把事情做對」,以日本好料理傳教士的精神,征服大老闆的胃。

台中市公益路是一條知名的「美食街」,公益路上有兩家「級數」不同的日本料理店比鄰而居:「平價」的大漁迴轉壽司、「高檔」的石庭兼六園,前者是全台灣菜色最多的迴轉壽司、後者有台中「小三井」之稱。

只有少數的熟客知道,這兩家店的老闆都是江俊民。

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