關東煮與天婦羅

在熱昆布湯或鰹魚湯中,加入蘿蔔、豆腐、蒟蒻、竹輪、福袋(將食材填於油豆腐皮中,用瓠瓜乾綁緊的手袋狀鍋料)和天婦羅,煮熟以味噌蘸食的關東煮,是日本家常的食物。關東煮日文發音「Oden」,近似閩南語黑輪,台灣人便直接叫它黑輪。有位知名美國電視劇男演員的姓氏(Templar),被黑輪店家戲稱為甜不辣,加上台灣黑輪所蘸的甜辣醬,確實甜而不辣,關東煮又有了甜不辣諧稱。

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