你對「夜市牌」麵包的印象是什麼？品質參差不齊的劣質品，還是快過賞味期限的即期品？毫無疑問的，三個五十元的夜市牌麵包，從來不是熙攘夜市裡的排隊夯攤。 而且，在夜市賣麵包，第一，打不過香味四溢的烤肉、鹽酥雞；再者，麵包不耐風吹，擺在攤架上得越快賣掉越好，可說是先天不良（品牌形象差），後天又失調（難靠香味凝聚人氣）。不過，佳湘西點總經理黃秀芬（見左圖前中）卻讓這不起眼的麵包，在夜市從臨時演員成為...

...本文未結束

商周數位版多裝置閱讀示意

商周訂戶專屬｜登入即可閱讀全文

  • 訂戶登入，閱讀商周最新刊期與歷年全文
  • 暢讀商周網站深度報導與產業解析
  • 手機、平板、電腦皆可登入閱讀
登入立即看→